Кафе «Мангал»

Кавказская и азербайджанская кухня
Проведение праздников и свадеб
Доставка шашлыка по Харькову
Кафе «Мангал»: доставка шашлыка в Харькове
Харьков, ул. Шевченко, 198
+38 063 80-95-371
+38 095 59-89-952

Режим работы: с 10-00 до 23-00
  • Кафе «Мангал» - вкусные традиции Кавказа
    Кавказская и Азербайджанская кухня в Харькове представлена у нас салатами, закусками, первыми блюдами и конечно горячими мясными блюдами с мангала.
  • Нежное сочное мясо на углях в гранатовом соусе по-кавказски
    Свежее мясо готовится по старинным азербайджанским рецептам на настоящем мангале.
  • Наши блюда отражают волшебную кулинарную культуру Кавказа
    Наши профессиональные повара приготовят для Вас лучшие кавказские кушанья, которые можно взять с собой, либо заказать доставку до дома или в офис, где Вы можете порадовать своих близких нашими лакомствами.
  • Организуем фирменный горячий шашлык на вынос или с доставкой по Харькову
    Любое кавказское блюдо и ароматные шашлыки на любой вкус для настоящих гурманов!
  • Проведение банкетов, корпоративов и любых торжеств в кафе «Мангал»
    Мы проводим праздничные мероприятия до 50 человек по цене от 300 грн. за одного гостя.
Кафе «Мангал»: кавказская и азербайджанская кухня

  Пити из баранины  

«МАНГАЛ» – уголок твоего Кавказа

Кафе, бар и ресторан «Мангал» в Харькове – это удивительное место, где сочетаются традиционная азербайджанская кухня и современный сервис. Здесь вы можете попробовать ароматные хинкали по старинному рецепту и настоящий нежный кавказский шашлык!

«Мангал» – кавказский ресторан в Харькове, где подают завтраки и бизнес-ланчи, организуют корпоративы и банкеты от 20 до 50 человек, детские праздники и свадьбы. Вы можете забронировать столик, взять еду с собой или заказать доставку на дом. «Мангал» – это уютное и современное азербайджанское кафе с караоке в Харькове.

Мы назвали наш ресторан в честь традиционного старинного восточного приспособления-жаровни, где на открытых углях жарится свежее маринованное мясо и овощи. Мангал - это место где можно отведать уникальные и традиционные мясные блюда родом из Кавказа. Кроме азербайджанских блюд мы подаем грузинские и армянские кушанья, а на заказ может приготовить любое блюдо из любой кухни: закуски, салаты, супы, основные горячие блюда. Мы любим наших гостей и вкладываем душу в каждую деталь интерьера и всех наших блюд: сами печем домашний хлеб, лаваш и лепешки, поддерживаем безупречную чистоту и атмосферу кавказского гостеприимства.

Место, где замирают сердце и время

Ресторан «Мангал» в Харькове – это сочетание традиций азербайджанского жилища и современного интерьера в стиле прованс. Из уютных залов с деревянными столами, мягкими креслами и виноградом на кирпичных стенах не хочется уходить. Днем залы дополнительно освещены естественным светом из больших окон. Летом наши гости могут насладиться отдыхом на открытой веранде и летней площадке.

«Мангал» – азербайджанский ресторан, расположенный на оживлённой автотранспортной магистрали недалеко от центра Харькова. Это универсальное заведение, которое подходит для бизнес-ланча, встречи с самыми близкими людьми, семейного отдыха или большого дружного застолья. Здесь празднуют свадьбы, дни рождения, юбилеи, проводят корпоративы. «Мангал» любят и дети: здесь можно вкусно и весело провести время, пока взрослые отдыхают. Время в «Мангале» течет неспешно, здесь просто забываешь о проблемах и городской суете. А для тех, кто очень любит петь, у нас есть караоке-зал.

Настоящий вкус азербайджанской кухни

«Мангал» – кавказский ресторан домашних блюд. Меню разработал шеф-повар, много лет работавший в заведениях с кавказской кухней и имеющий огромный опыт создания уникальных и вкусных блюд. В наше меню входят салаты, холодные и горячие закуски, шашлык, люля-кебаб и другие блюда на мангале; хинкали, супы и горячие блюда кавказской, русской, украинской и даже европейской кухни, десерты, а также фирменные блюда – традиционный плов и нежный ароматный садж. В «Мангале» готовят только из свежих продуктов и не используют полуфабрикаты. Мы закупаем мясо, овощи у проверенных поставщиков и тщательно соблюдаем сроки годности. Каждый день наши повара делают свежие соусы и выпекают хлеб в тандыре. Мы подаём только свежайший сыр с собственной сыроварни. Шашлыки, стейки, люля-кебаб, рыбу и овощи мы жарим на углях, что придает блюдам уникальный вкус и тонкий аромат. Хачапури, чебуреки, лаваш и пироги выпекаем в печи в день подачи на стол. А горячий плов, ароматный чыз-быз и нежный садж готовим по традиционным азербайджанским рецептам.

Мы придерживаемся демократичной ценовой политики. Средний чек для одного человека – 200 - 300 гривень. Минимальная сумма заказа для бесплатной доставки по Харькову – 500 гривень.

Азербайджанское кафе с караоке «Мангал» принимает гостей каждый день с 10 до 23 часов. К нам удобно добираться: мы расположены на оживлённой автомобильной трассе по улице Шевченко, рядом с домом 198 (улица Снежковская 2-А), что находится в 1000 метров от станции метро Киевская.

 
Цыплёнок табака
Люля кебеб
Бадриджаны по-грузински
Шашлык из свинины
Баранина на косточке
Кавказский плов

 

Меню

Наименование Порция (г) Цена (грн)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
СОЛЕНЬЯ АССОРТИ 250 50
СЫРНОЕ АССОРТИ 250 60
МЯСНОЕ АССОРТИ 250 120
ОВОЩНОЕ АССОРТИ 300 60
ЗЕЛЕНЬ 100 40
ЛИМОН 1 порция 15
ОЛИВКИ 100 30
СЫР МОТАЛ 100 40
 
САЛАТЫ
ЧОБАН САЛАТ (овощной) 250 50
САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ 250 60
САЛАТ ЦЕЗАРЬ (куриный) 250 70
САЛАТ АЧАБСАНДАЛ (овощной) 220 40
САЛАТ ФАВОРИТ 220 70
САЛАТ ФИРМЕННЫЙ НА МАНГАЛЕ 220 70
 
ГАРНИРЫ
РИC ОТВАРНОЙ 150 20
КАРТОФЕЛЬ ФРИ 150 25
 
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ 300 50
СОЛЯНКА 350 50
СУП-ЛАПША 350 50
БОЗБАШ (баранина) 350 70
КИФТА БОЗБАШ 350 70
ШЛЮМ ИЗ БАРАНИНЫ 350 70
ПИТИ ИЗ БАРАНИНЫ 350 70
 
ВТОРЫЕ БЛЮДА
ДОЛМА ИЗ ВИНОГРАДНОГО ЛИСТА 250 70
ДОЛМА ИЗ КАПУСТЫ 250 60
ПЬЯНАЯ КУРИЦА 1 кг 220
ЧЫЗ-БЫЗ (БАРАН. ВНУТРЕННОСТИ) 300 70
ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ 350 80
САДЖ ИЗ БАРАНИНЫ 500 120
САДЖ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 500 120
САДЖ ИЗ КУРЯТИНЫ 500 100
САДЖ ИЗ АССОРТИ 1,5 кг 320
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА 1 шт 120
 
ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗАКАЗУ
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ ХИНКАЛИ 400 договор.
ГРУЗИНСКИЕ ХИНКАЛИ 1 шт договор.
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ШАХ ПЛОВ 1,5 кг договор.
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ 1,5 кг договор.
 
МАНГАЛ
БАРАНИНА КОРЕЙКА 100 30
БАРАНИНА СЕМЕЧКИ 100 30
ТЕЛЯТИНА БАСТРУМА 100 30
СВИНИНА ОШЕЕК И АНТРЕКОТ 100 30
СВИНЫЕ РЕБРА 100 30
ШАШЛЫК КУРИНЫЙ 100 27
ШАШЛЫК ИНДЮШИНЫЙ 100 30
БАРАНИНА ЛЮЛЯ 100 30
КУРИНЫЙ ЛЮЛЯ 100 27
ХАН КЕБАБ (БАРАНЬИ ВНУТРЕННОСТИ, ОБЕР. В СЕТКЕ) 100 20
ПЕЧЕНЬ, СЕРДЦЕ, ПОЧКИ‚ БЕЛ0Е МЯСО 100 20
СЁМГА НА УГЛЯХ 100 50
КАРП НА УГЛЯХ 100 24
ОВОЩИ НА МАНГАЛЕ 100 20
ГРИБЫ НА МАНГАЛЕ 100 10
КАРТОШКА НА МАНГАЛЕ 1 шампур 20
 
СОУСЫ
СОУС БЕЛЫЙ 50 15
СОУС КРАСНЫЙ 50 15
АДЖИКА ПО-ДОМАШНЕМУ 50 15
АДЖИКА 50 15
КЕТЧУП 50 15
МАЙОНЕЗ 50 15
СМЕТАНА 50 15
 
ХЛЕБ
ЛАВАШ 1 порция 20
ТОНКИЙ ЛАВАШ 1 порция 10
ХЛЕБ, БАТОН 1 порция 15
 
ДЕСЕРТЫ
ФРУКТОВОЕ АССОРТИ 1 кг 120
ШОКОЛАД ПЛИТКА 1 шт. (200 г) 40
МОРОЖЕНОЕ 1 порция 25
     

Мы приготовим для Вас любое блюдо на заказ - из кавказской, украинской или европейской кухни!

На нашем сайте представлена только лишь часть полного меню.
Подробную информацию о блюдах и доставке вы можете узнать в нашем ресторане «Мангал» по адресу в Харькове: ул. Шевченко, 198 (улица Снежковская 2-А).
Или звоните по телефонам:
+38 (063) 80-95-371, +38 (095) 59-89-952.



Кавказские блюда в Харькове. Шашлык на заказ

 

Кавказская кухня

     

Кавказская кухня - понятие широкое и достаточно условное. Обычно, под кавказской подразумевается кухня Грузии, Азербайджана и Армении, которые имеют много общих черт, блюд и приправ. Кавказская кухня - это, прежде всего, сочное мясо, свежие овощи, зелень, специи и красное вино. Названия многих блюд кавказской кухни хорошо знакомы даже тем, кому на Кавказе бывать не приходилось, потому что понятие кавказской кухни присуще многим восточным блюдам и странам Кавказа. Лобио, харчо, сациви, хачапури, шашлык, люля-кебаб - это все блюда кавказской кухни, которые известны далеко за пределами кавказских государств, их любят во всём мире.

Мясные блюда на Кавказе очень любят, они являются визитной карточкой горцев и кавказцев! В кавказской кухне используется различное мясо, чаще всего баранина, говядина, телятина, свинина и мясо птицы. На Кавказе не принято измельчать мясо при помощи мясорубки, кавказские повара виртуозно измельчают мясо без применения специального оборудования. Измельчают мясо непосредственно перед приготовлением блюда, заготавливать фарш впрок не принято.


Шашлык - визитная карточка кавказской кухни. У разных кавказских народов шашлык считается национальным блюдом, рецептов приготовления существует множество, как и огромное количество острых и ароматных маринадов. Едят шашлык горячим, только что снятым с мангала, с горячих углей. На столе должен быть порезанный кольцами лук, запеченные на огне или свежие томаты, баклажаны, перец, а также всевозможные травы и зелень: кинза, петрушка, базилик, укроп.

Кавказские супы густые, наваристые и очень вкусные. Весьма распространенным блюдом является суп-харчо, который готовят в Грузии - это суп из говядины, с рисом и грецкими орехами. В Азербайджане знаменит пити - суп, который готовят порционно в небольших глиняных горшочках на основе костного или мясного бульонов. Особой любовью пользуется азербайджанский кюфта-бозбаш и грузинский хаш. Кюфта-бозбаш - суп из гороха и картофеля с крупными тефтелями из мяса и риса. Хаш - бульон из свиных ног, говяжьих потрохов или баранины с чесноком и черным перцем.


Плов - одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Насчитывается несколько десятков рецептов приготовления плова. Рис и мясо готовятся отдельно, а не тушатся вместе. Рис отваривают и откидывают на дуршлаг. Мясо жарят или тушат, а затем при подаче на стол выкладывают сверху на рис или подают отдельно. Среди компонентов плова может быть не только традиционное мясо, используется также рыба, овощи, ягоды.

Кавказский стол всегда обильно украшен зеленью: петрушкой, укропом, эстрагоном, мятой, базиликом, чабрецом. Для приготовления закусок и некоторых основных блюд используют шпинат, щавель, мальву, лебеду, спаржу, черемшу, сельдерей. Мясные, рыбные и овощные блюда непременно заправляют чесноком, черным и красным перцем, уксусом, пряностями. В качестве приправ часто используют винный уксус, гранатовый сок, толченые грецкие орехи.

О соусах стоит поговорить отдельно, ведь соусы - очень важная часть кавказской кухни. В грузинской кухне, например, широко используется ткемали - это соус кисловатый на вкус, его готовят из дикой алычи, щедро приправляют красным перцем и рубленой зеленью. Соус чахохбили готовят с большим количеством пассерованного лука. Знаменита далеко за пределами Грузии аджика - приправа к мясу, ее готовят из смеси красного перца, чеснока, кориандра (кинзы), укропа и ароматных трав с добавлением винного уксуса и небольшого количества соли. Хмели-сунели является настоящим шедевром кавказской кухни, среди его ингредиентов: базилик, майоран, шафран, красный перец, помимо этого добавляются фенгурек, сельдерей, петрушка, чебрец, мята, лавровый лист. Мясные, рыбные и овощные блюда принято всегда подавать с соусами, которые подчеркивают и усиливают их вкус.

Еще одной характерной особенностью кавказской кухни является использование для приготовления пищи открытого огня. Причем на открытом огне готовят не только мясо, но и рыбу, и овощи, и даже некоторые молочные продукты. Мангал и тандыр зачастую заменяет на Кавказе обычную плиту. Мясо, жарящееся на вертеле над раскаленными углями - именно такие ассоциации вызывает в памяти упоминание кавказской кухни, и это правильная ассоциация. Жарка на сковороде с использованием растительного масла азербайджанскими и кавказскими поварами практически не используется.

Кавказскую кухню невозможно представить без вина. Вино на Кавказе - это не просто напиток, это важная часть трапезы. Вино изготавливают из винограда, который выращивают на местных виноградниках. Будучи очень деликатным напитком, красное вино на Кавказе считается источником здоровья и долголетия. Во всём мире славятся грузинские вина и армянские коньяки.

Сладкие блюда в кавказской кухне отменные. Кавказцы с давних пор умеют изготавливать отличные десерты, во всем мире хорошо известна пахлава, козинаки из орехов, рахат-лукум, щербеты, засахаренные орехи.

 

 

Наши контакты



Ресторан кавказской кухни «МАНГАЛ»

Украина, г. Харьков
ул. Шевченко, 198
(улица Снежковская, 2-А)

Режим работы: с 10-00 до 23-00

Телефоны:
+38 063 80-95-371
+38 095 59-89-952

Сайт:  http://cafe-mangal.com.ua


Схема проезда:

ДОСТАВКА

шашлыков, плова, салатов, закусок
и традиционных кавказских блюд по Харькову

из кавказского ресторана

Кавказский ресторан «МАНГАЛ»



Кафе «МАНГАЛ» предлагает вкусную и домашнюю кавказскую кухню в Харькове.
Оперативная и аккуратная доставка горячих кавказских блюд по Харькову.
Доставка под заказ любых эксклюзивных уникальных мясных блюд на углях, шашлыка
от 500 грн.
Плов, шурпа,
шашлык , хан-кебаб, барашек, поросенок, садж, пити, люля, аджика доставляются оперативно в дом и офис.
В нашем ресторане - любое блюдо на заказ + море зелени и соусов!
Подробности уточняйте у нашего администратора или по телефонам: +38
(063) 80-95-371, +38 (095) 59-89-952

 

  Кафе «Мангал»: доставка шашлыка в Харькове  

Кафе «МАНГАЛ» © Украина, г. Харьков
Блюда кавказской кухни. Доставка шашлыка.

www.cafe-mangal.com.ua

   

R
Создание сайта - «Roksi»

 
Доставка лучшего шашлыка в Харькове на заказ:
+38 (063) 80-95-371, +38 (095) 59-89-952